Chef De Restaurante Operativo Zona Del Puerto De La Libertad

Cadena de restaurantes en El País se encuentra en búsqueda de un chef Operativo especialista en Marisco para formar parte de la empresa en la zona del Puerto de La Libertad



Funciones

1. Supervisar, y participar en todas las actividades de las cocinas de restaurantes y en el seguimiento en todos los productos como recepción de todos y cada uno de los insumos.

2. Verifica y asegura todos los procesos de inocuidad de Alimentos y bebidas, mantenimiento de roles de limpieza.

3. Supervisión constante de los estándares de cocinas, control de higiene y buenas prácticas de manipulación de Alimentos y bebidas, bajo las métricas.

4. Apoyar en los desarrollos de producto en Planta de producción y dar seguimiento a las estandarizaciones de recetas y sub-recetas.

5. Apoya de manera activa y operativa en las partidas de la cocina que así lo requieran.

6. Coordinar y elaborar horarios de cocinas, asegurando cubrir la demanda del servicio de la cocina, respetando jornadas y días de descanso de su equipo

7. Realiza Inventarios y pedidos cuidando siempre el abastecimiento correcto sin sobre stockear cuidando el margen operativo de costos de su departamento.



Requisitos

Sin problemas de trasladarse a la zona de La Libertad

Por lo menos 4 años con experiencia como chef, sous chef o encargado de cocina en el área de mariscos

Conocimientos básicos- intermedios en informática y paquete de office

Experiencia con personal a cargo

Disponibilidad de horarios

Estudios Técnicos o especializados en cocina

Manejo del Idioma Ingles deseables

Plaza permanente



Salario competitivo

Prestaciones de ley

Se dará capacitación en el rubro en la zona de San Salvador

Disponibilidad de poder viajar fuera del país para posibles capacitaciones en mariscos

Bonos